Seit 1950 verbinden und würdigen wir die kulinarischen Fachleute der Welt.
Die World Association of Master Chefs ist eine berufliche Gemeinschaft aus Köchen, Gastronomen, Ausbildern und führenden Köpfen der Küche in 88 Chaptern in 68 Ländern.
Eine Gemeinschaft des Handwerks, kein Klub der Titel.
Die WAMC besteht, um die Maßstäbe des Kochberufs durch Gemeinschaft, Ausbildung und Anerkennung zu heben – und um tätigen Köchinnen und Köchen eine weltweite Gemeinschaft zu bieten, die über ein einzelnes Restaurant oder eine Karrierestufe hinaus Bestand hat.
Mitglieder verdienen sich ihren Platz durch nachgewiesenes Können und Engagement. Manche sind weltberühmt; viele wirken still in ihren eigenen Küchen, bilden Lehrlinge aus oder leiten eine Sektion in ihrer Region. Was sie eint, ist die Hingabe an die Disziplin des Berufs und zueinander.
Wir sind unabhängig, von unseren Mitgliedern finanziert und nicht kommerziell. Sponsoren unterstützen unsere Programme; sie bestimmen sie nicht.
Fünf beständige Werte.
Handwerk
Über Jahrzehnte gemeisterte Technik. Die Disziplin, das Grundlegende stets gut zu tun.
Mentorship
Von jedem erfahrenen Mitglied wird erwartet, das Handwerk weiterzugeben. Jüngere Mitglieder werden vom ersten Jahr an einem Mentor zur Seite gestellt.
Gastfreundschaft
Der Beruf besteht, um andere zu bewirten und willkommen zu heißen. Unsere Maßstäbe beginnen und enden beim Gast.
Integrität
Ehrliche Beschaffung, ehrliche Qualifikationen, ehrliches Verhalten. Die Mitglieder stehen füreinander ein.
Gemeinschaft
Ein Beruf, der an der Spitze einsam sein kann, wird durch die Gesellschaft von Gleichgesinnten erträglich.
Eine kurze Geschichte der WAMC.
Von einem stillen Treffen von sieben Köchen im Lausanne der Nachkriegszeit zu einem weltweiten Verband auf allen Kontinenten.
Zeitleiste ansehenEin heraldisches Zeichen mit einer Geschichte.
Die Krone steht für den Rang des Berufs – anerkannte Meisterschaft. Der Lorbeerkranz, ein klassisches Zeichen der Vortrefflichkeit, fasst das Wappen in seiner Mitte. Im Medaillon hebt ein Koch eine Glockenplatte unter dem Kreuz des Südens – das Handwerk, würdevoll, dargeboten unter Sternen, die den Verband an seine Gründungssektion binden. Das Band darunter trägt die Jahreszahl 1950, das Jahr der Gründung des Verbands. Jede regionale Sektion trägt das Zeichen in eigener Ausführung – das Sternbild wechselt, der Koch bleibt.
Erfahren Sie mehr über die WAMC.
Lesen Sie über unsere Verwaltung, unsere Verhaltensregeln, oder nehmen Sie Kontakt mit dem Verband auf.