1950 سے دنیا کے پکوان کے پیشہ ور افراد کو جوڑنا اور ان کی پہچان کرنا۔
World Association of Master Chefs شیفس، ریستوران مالکان، اساتذہ اور پکوان کے رہنماؤں کی ایک پیشہ ورانہ برادری ہے، جو 68 ممالک میں 90 چیپٹرز پر پھیلی ہوئی ہے۔
فن کی برادری، خطابات کا کلب نہیں۔
WAMC کا مقصد برادری، تعلیم اور پہچان کے ذریعے پکوان کے پیشے کے معیار کو بلند کرنا ہے — اور کام کرنے والے شیفس کو ایک ایسی عالمی برادری دینا ہے جو کسی ایک ریستوران یا کیریئر کے کسی ایک مرحلے سے آگے قائم رہے۔
اراکین اپنا مقام ثابت شدہ فن اور خدمات سے حاصل کرتے ہیں۔ کچھ دنیا بھر میں مشہور ہیں؛ بہت سے خاموشی سے اپنے کچن میں کام کر رہے ہیں، اپرنٹس سکھا رہے ہیں، یا اپنے علاقے میں کوئی چیپٹر چلا رہے ہیں۔ انھیں جو چیز جوڑتی ہے وہ پیشے کے نظم و ضبط اور ایک دوسرے سے وابستگی ہے۔
ہم خود مختار ہیں، اراکین کے تعاون سے چلتے ہیں، اور تجارتی نہیں ہیں۔ اسپانسرز ہمارے پروگراموں کی مدد کرتے ہیں؛ انھیں چلاتے نہیں۔
پانچ پائیدار اقدار۔
فن
دہائیوں میں سیکھی گئی مہارت۔ بنیادی کام مسلسل اچھے طریقے سے کرنے کا نظم و ضبط۔
رہنمائی
ہر سینئر رکن سے توقع ہے کہ وہ یہ فن آگے منتقل کرے۔ جونیئر اراکین کو پہلے سال سے ہی رہنما کے ساتھ جوڑا جاتا ہے۔
مہمان نوازی
یہ پیشہ دوسروں کو کھلانے اور خوش آمدید کہنے کے لیے ہے۔ ہمارے معیارات مہمان سے شروع ہو کر مہمان پر ختم ہوتے ہیں۔
دیانت
دیانت دار خریداری، دیانت دار اسناد، دیانت دار طرزِ عمل۔ اراکین ایک دوسرے کے سامنے جواب دہ ہیں۔
برادری
جو پیشہ چوٹی پر تنہا کر سکتا ہے، اسے ہم پلہ ساتھیوں کی صحبت قابلِ برداشت بنا دیتی ہے۔
WAMC کی مختصر تاریخ۔
جنگ کے بعد کے لوزان میں سات شیفس کی ایک خاموش ملاقات سے لے کر ہر براعظم تک پھیلی عالمی ایسوسی ایشن تک۔
ٹائم لائن دیکھیںایک کہانی رکھنے والا نشان۔
تاج پیشے کے مرتبے کی علامت ہے — تسلیم شدہ مہارت۔ زیتون کے پتوں کا ہار، جو کلاسیکی طور پر کمال کی علامت ہے، بیج کو اپنے مرکز میں تھامے ہوئے ہے۔ تمغے کے اندر ایک شیف ڈھکی ہوئی طشتری بلند کرتا ہے، جس کے اوپر Southern Cross (جنوبی صلیب) ہے — فن، وقار کے ساتھ، ان ستاروں تلے پیش کیا گیا جو ایسوسی ایشن کو اس کے بانی چیپٹر سے جوڑتے ہیں۔ نیچے کا ربن 1950 درج کرتا ہے، وہ سال جب ایسوسی ایشن قائم ہوئی۔ ہر علاقائی چیپٹر یہ نشان اپنے رنگوں میں اپناتا ہے — ستاروں کا جھرمٹ بدلتا ہے، شیف نہیں۔
WAMC کے بارے میں مزید جانیں۔
ہمارے نظم و نسق، ہمارے طرزِ عمل کے معیارات کے بارے میں پڑھیں، یا ایسوسی ایشن سے رابطہ کریں۔